Экоферме «Сокоч» – 5 лет
Несмотря на мировые кризисные неприятности и другие объективные трудности, аграрный сектор России в целом и Камчатки в частности вовсе не пребывает в состоянии стагнации. Русский принцип «глаза боятся, а руки делают» в этом секторе сейчас проявляется как никогда ярко. Принципы импортозамещения, принятые руководством страны, дали аграриям хороший импульс для развития уже имеющихся предприятий и открытия новых производств. А россияне, наконец, получили возможность включать в свой рацион настоящие, натуральные продукты, произведенные российскими аграриями. На Камчатке ярким примером аграрного успеха стала Экоферма «Сокоч»
История Экофермы «Сокоч» берет свое начало в далеком 2007 году, когда на месте руин Начикинского совхоза был заложен первый камень в знак начала строительства первого крупного свинокомплекса. Этап проектировки, подготовки документации и возведения сооружений занял практически пять лет, и уже спустя 2 года после запуска ферма вышла практически на полную мощность в работе. Это сейчас, спустя 5 лет, Экоферма представляет собой не только современный функционирующий без сбоев свинокомплекс, но и является звеном между выращиванием злаковых культур и производством из них кормов и реализацией свежей мясной продукции более чем в 80 торговых точках края.
Все то, что происходило на Камчатке в плане свиноводства до 2012 года, – это совершенно другая история. Экоферма «Сокоч» – принципиально новое для полуострова производство и таким остается по сей день, уделяющее огромное внимание экологичности продукции, экологической безопасности и условиям выращивания, а также здоровью животных для того, чтобы камчатские потребители получали только лучшее натуральное мясо.
Первых «жителей» Экофермы – 728 племенных свиней элитных пород йоркшир, дьюрок и канадский ландрас – доставили на Камчатку из Канады грузовым «Боингом» 18 января 2012 года. Свинки именно этих пород являются лучшими в мире по ключевым качественным показателям: устойчивым здоровьем, стабильностью набора веса и отзывчивостью к кормам. Уже через год после начала работы ферма вышла на свою полную мощность: сейчас здесь единовременно содержится около 6 000 голов свиней разного возраста, признанных в мире элитных пород. И хотя по мировым меркам наша Экоферма – это небольшое хозяйство, нам, безусловно, есть чем гордиться. Сегодня поголовье Экофермы дает Камчатке в среднем около 100 тонн свежайшей свинины в месяц в ассортименте. Это примерно 15% потребности региона в охлажденном мясе. Может быть, эта цифра и не выглядит очень внушительной, но на фоне других регионов это высокий показатель, учитывая, что достигнут он всего за пять лет работы одного-единственного хозяйства.
Сейчас ассортимент мясной продукции фермы разнообразен – от классических наименований типа окорока, грудинки, мякоти на кости, которые стали уже привычными для камчатцев в магазинах, до мяса в полутушах, которое реализуется непосредственно с фермы и пользуется хорошим спросом у предпринимателей. Как правило, полутуши «уезжают» в поселки и в северные районы полуострова. Население тоже покупает такую продукцию с удовольствием: люди складываются семьями, коллективами, приобретая свинину по более низкой цене. Таким покупателям Экоферма предоставляет услуги разделки полутуши, которая, кстати, производится только вручную. Забрать мясо можно как самостоятельно, так и при помощи услуги доставки отдела логистики группы компаний «Агротек», в состав которой входит Экоферма «Сокоч». Отдел обеспечивает доставку мяса и другой продукции вплоть до Ключей.
Вообще, постоянная работа с потребителями – это, можно сказать, второе по значимости направление работы предприятия. На телефон горячей линии «Агротек» может позвонить любой потребитель со своими замечаниями по поводу продукции холдинга, пожеланиями и т. д. Продавцы розничной сети «Агротек», в которой в основном реализуется охлажденное мясо с Экофермы, также постоянно информируют руководство предприятия о реакции покупателей, об их пожеланиях, спросе и т. д. Активное общение с потребителями происходит на ярмарках, которые на Экоферме считают очень интересной формой торговли, часто выступая инициаторами проведения ярмарок. Экоферма «Сокоч» всегда ярко встречает и радует покупателей, давая им максимальные скидки.
Основное пожелание покупателей – это, конечно, снижение цен на мясо. Учитывая именно его, Экоферма поменяла подход к разделке мяса таким образом, чтобы предложить камчатцам охлажденное мясо на любой кошелек: от мякоти на косточке со шкуркой по 285 рублей за килограмм до более дефицитной шейки по 667 рублей за килограмм. И постоянно в этом ассортименте появляется что-то новое, как, например, котлетное мясо, которое ниже по цене, но столь же высоко по качеству, как и другая продукция. В этом месяце покупателей снова ждет новинка: Экоферма выпускает линейку охлажденного мяса для запекания, удобного для приготовления в духовке. Кроме того, часть свежего мяса от Экофермы идет на производство колбас и мясопродукции компании «Агротек». К примеру, в начинку для пельменей от «Агротека» или полуфабрикаты в маринаде.
В прошлом году огромным достижением Экофермы стал переход на корма для свинок собственного производства. Группой компаний «Агротек» в Приморском крае были приобретены 3,5 тысячи га земли для выращивания кукурузы и бобовых культур, которые идут на изготовление будущего корма. Переработка осуществляется на камчатском комбикормовом заводе «Камчатская мельница». Качество выращивания, переработки и хранения сырья и самого комбикорма отныне находится под постоянным контролем холдинга, соблюдаются и контролируются все параметры натуральности и экологичности сырья. Именно контроль качества ингредиентов корма и снижение его стоимости послужили основными стимулами к запуску столь масштабного проекта. На основе опыта ведущих производителей были разработаны рецептуры полнорационного комбикорма в пропорциях, дающих наилучшую отдачу в животноводстве. Кстати, корм от «Агротека» и «Камчатской мельницы» уже признан другими животноводческими хозяйствами и успешно приобретается и используется для откорма животных по всему Камчатскому краю.
Стоит сказать о наградах и признании за качество продукции. Министерство сельского хозяйства РФ предоставило камчатской свиноферме статус племенного репродуктора по производству свиней элитной породы йоркшир. Ныне Экоферма – единственное предприятие с таким статусом на всем Дальнем Востоке. Это значит, что «Сокоч» может реализовывать поросят другим фермерским хозяйствам и гарантировать чистоту их породы. Кстати, в прошлом году Экоферма продала 1000-го живого поросенка. А вообще, поросята с Экофермы «разъехались» по многим частным хозяйствам полуострова. В 2015 году «Сокоч» получил в столице паспорт экологической безопасности на мясо, подтверждающий совершенную чистоту его состава, не имеющего никаких признаков гормональных препаратов, антибиотиков и т. д. В 2016 году охлажденная свинина Экофермы удостоена золотой медали «Знак качества», а в 2017 году – платиновой медали «Знак качества» – самой высокой награды, свидетельствующей о том, что наше мясо отвечает всем государственным стандартам натурального продукта.
Все это, безусловно, реализуется трудом людей, задумавших строительство Экофермы и сотрудников, ежедневно обеспечивающих жизнедеятельность проекта. Сегодня коллектив фермы состоит более чем из 30 человек, трудящихся под руководством уникального для Камчатского края специалиста – Григория Коськина. Он вырос в небольшой деревне в семье фермеров, после обучения в аграрном институте проходил стажировку на фермерских хозяйствах в Германии, несколько лет работал в Швейцарии, 5 лет жил и работал на фермах США и Канады. Григорий всегда был увлечен сельским хозяйством и животноводством. Живя в Европе, увлекался сыроварением, пек хлеб из собственной муки, выращивал злаковые культуры. В 2012 году его, как специалиста, пригласили к развитию свинокомплекса на Камчатке. Григорию проект очень понравился и по-настоящему заинтересовал. Его желание – развивать традиционное сельское хозяйство и животноводство, возрождая в селах ту жизнь, которая была потеряна за несколько последних десятилетий, что очень удачно совпало с предложением работать на Камчатке. Сейчас, когда Экоферма уже работает, Григорий Коськин уверен в том, что у нас есть огромные перспективы в развитии сельского хозяйства и животноводства. И Камчатский край – это огромный ресурс, который нужно осваивать и выводить производство местных продуктов на новый уровень.
Большинство работников Экофермы – это жители поселка Сокоч, в существовании которого само появление свинокомплекса, безусловно, сыграло звонкую ноту цивилизации. Профессионализм работников фермы постоянно повышается: предприятие систематически отправляет персонал на учебу, семинарские занятия, выставки. Ведь работа на Экоферме – это далеко не простое ведение домашнего подсобного хозяйства. Это, прежде всего, выполнение всех требований современного производства, которое является одним из ключевых залогов успеха производственного цикла предприятия. Это тем более важно в условиях его постоянного развития.
В настоящее время вблизи поселка Лесного, расположенного вдоль трассы Елизово – Сокоч уже активно ведется строительство второго свинокомплекса Экофермы, который обещает быть гораздо масштабнее уже существующего. Если всем планам предприятия суждено воплотиться в жизнь, то через 3–4 года строительства и становления новое производство заработает в полную силу. А глядя на то, как стремительно и планомерно первая очередь Экофермы вышла на свою полную мощность, сомнений в успехе быть просто не может.
Благодарим руководство Экофермы за предоставленные материалы с сайта экоферма-сокоч.рф